#생울금 사용방법#

*울금차로 마실때

1.깨끗이 씻은 울금100g정도를 얇게 잘라서 약물1.8리터에 배,대추 등을 함께넣어 약한불로 끓이고 2/3정도 줄어들면 차로 마신다.

2.울금을 얇게 저미거나,또는 믹서에 갈아 꿀에 1:1로 섞어 재어 놓습니다. 
일주일 정도 숙성시킨 후, 차로 끓여 마십니다. 
꿀에 재어 놓은 울금은 냉장보관 합니다.

 
*식수로 마실때

1.울금10g을 물1리터에 넣고,끓여서 식수대용으로 마십니다.
보리차,옥수수차등을 함께 혼합해도 좋습니다.


*울금주 만들기

 1.생울금500~600g정도를 얇게 잘라서, 소주(30도이상)1.8리터와 설탕100g정도를 혼합하여 3~5개월 숙성시킨후 매일 1~2잔씩 반주로 드시면참~ 좋습니다.


*발효울금 만들기

1. 생울금을 잘 세척한후, 칼로 얇게 자르거나, 찧는다.

2. 항아리(유리병)에 생울금과 설탕을 1:1호 배합하여 담는다.

3. 한지나 천(무명,광목등)으로 뚜껑을 덥는다.

4. 6~7일후 가라앉은 설탕을 저어서 녹여 준다.

5. 3~4일후 다시한번 저어 준다.

6. 울금이 떠서 올라오면 무거운 돌을 올려서 울금을 가라 앉힌다.

7. 3~4개월후 울금을 건져낸후, 서늘한 곳에서 1년  정도 숙성시킨후 물과 혼합(4~5배정도)하여  음용한다. 


*발효울금의 특징

1. 맛이 좋으며 마시기가 쉬워진다.

2. 항산화작용이 더욱 증가 한다.

3. 칼슘등,미네랄 성분이 더욱 많아진다